arrow-rightgooglepluslinkedinprinticonscroll-to-topsharearrow-leftslide-right

Disse må du bare smake!

Ingenting er som å våkne opp mandag morgen til lyden av at noen borrer seg inn på soverommet ditt. Ikke bokstavelig talt, selvsagt, men med oppussingen av verandaene her i gården er det virkelig slik det høres ut. Jeg ble likevel liggende en time og late som om jeg ikke hørte noe, samtidig som jeg desperat forsøkte å sove igjen, men det var bare å gi opp.  Hunden ville dessuten ut på tur, og det fristet hakket mer enn å bli liggende inne til lyden av total ødeleggelse.

Norge skal faktisk ha et lite klapp på skulderen for det fantastiske vinterlandskapet som dukker opp like etter at julestemningen har forsvunnet, hvert eneste år. En klapp på skulderen til meg selv også, faktisk, som har klart å bosette meg på et sted hvor skogen bokstavelig talt ligger rett bak huset! Det er så deilig å komme seg ut når været er friskt og snøen er ny, og enda bedre blir det når jeg vet at nystekte knekkebrød venter på meg bare jeg er inne igjen.

knekkebrød3

Hjemmelagede knekkebrød

3 dl mel
3,5 dl havregryn
4 dl frø
1 dl kruskakli
1 ts salt
5-7 dl vann

Bland sammen alt det tørre og rør godt om. Du kan selv bestemme hvilke frø- og meltyper du benytter deg av! Selv har jeg her brukt gresskarkjerner, solsikkefrø og linfrø, samt steinmalt mel av spelt. Rug gir også en veldig god smak til knekkebrødet. Ønsker du en litt søtere eller friskere variant er det ingenting i veien for å tilsette tørket frukt eller bær (rosiner og tranebær er veldig godt!) og en liten teskje kanel for ekstra smak!

Når det tørre er godt blandet tilsetter du vannet og rører godt om. Bruk deretter en slikepott og fordel røren utover 3 stekebrett. Knekkebrødene skal være tynne, men henge sammen, så pass på at det ikke blir hull i deigen når du smører den ut. Kutt opp knekkebrødene med en pizzakutter før steking, så er det bare å knekke de fra hverandre før servering!

Inn i ovnen på 170 grader varmluft i 20-30 minutter for å få en sprø skorpe, før du senker temperaturen ned til 85 grader og lar de stå en god stund. Ha gjerne en liten gløtt på ovnen, slik at fuktigheten får slippe ut! Hvor lenge de trenger å tørke avhenger av tykkelse, men mine sto i ca 2 timer 🙂

knekkebrød2 knekkebrød1 knekkebrød

Knekkebrødene er rike på fiber, godt fett, mineraler og vitaminer, og vil mest sannsynlig booste kostholdet ditt på mange måter. Det er spesielt innholdet av frø og kjerner som gjør disse litt ekstra sunne!

Gresskarkjerner er rike på magnesium (kan være en fordel om du sliter med kramper!), sink og tryptofan. Sistnevnte kan faktisk gjøre deg litt mer lykkelig og føre til at du sover bedre om natten, da det er forgjengeren til serotonin (lykkehormon) og melatonin (søvnhormon). En liten neve med dette, eller et knekkebrød, før du legger deg er med andre ord ikke dumt! Solsikkefrø ineholder både folat, vitamin E og en rekke mineraler, men inneholder også en god del kadmium. Dersom du lager disse knekkebrødene for de små i huset kan det med andre ord lønne seg å kutte litt ned på denne delen! Det samme gjelder for linfrø. Selv om de er rike på både Omega-3 og fiber inneholder de også noe som omdannes til blåsyre i magesekken. Dette høres sikkert skummelt ut, men dersom du holder deg til 1-2 ss linfrø om dagen har kroppen din null problemer med å kvitte seg med dette på egenhånd!

Jeg synes det er morsomt at vi er så redde for kunstige tilsetninger, når naturen i seg selv kan være livsfarlig. Visste du for eksempel at cashewnøtter i naturlig tilstand er giftig, og at dampen som dannes når de ristes er så farlig at lungene dine kan kollapse?

Det var dagens funfact! Hva er dine tanker rundt dette med «naturlig» mat?

//Camilla

Kommentarer er stengt.

oppskrifter

Favaffel

oppskrifter

Brokkolipuré

livsstilsendring trening

Kan du gi meg litt motivasjon?

oppskrifter

Jordskokksuppe

mental-helse trening

Bevegelse for kropp og sinn

trening

Yoga i senga

livsstilsendring

MAGASIN!

livsstilsendring

Livsstilsendring – del 1

trening

Leserspørsmål

oppskrifter

Salat på boks!

kosthold oppskrifter

Jeg vil gi deg et oppskriftshefte!

blogg

Embed

blogg

Ny favoritt!

blogg trening

Dagens marerittøkt!

kosthold oppskrifter

Den perfekte frokosten?

blogg

Feminist?

blogg oppskrifter

Den perfekte frappén !

trening

Hold kjeft

kosthold oppskrifter

Min favorittfrokost!

blogg

VÅKN OPP!!

blogg

Jeg sa ja!

blogg

Det gikk!

blogg trening

Dagens økt på rumpa!

oppskrifter

Vegedagbok: dag 3

blogg trening

Fremsiden av VG!

kurs trening

Jentedagen 2016

blogg kosthold

Hør meg på radio i dag!

oppskrifter

Sunn søndagskos!

blogg

Ukens video!

blogg

Ukens video!

blogg trening

En perfekt lørdag!

oppskrifter

Søtpotetlasagne!

kosthold oppskrifter

Tør du å slenge deg med?

trening

BOOTCAMP!

trening

Ny bootcamp!

blogg trening

En helt magisk helg

blogg trening

Ny øvelse: rumpepump!

kosthold oppskrifter

En liten smak av julen

blogg

Helt vanlig!

blogg

Bullshit.

kosthold oppskrifter

Morningbliss

blogg

Dødens dag

blogg

Bare på TV

blogg

Morgenstund

blogg

Dett i desa

trening

Booty blaster

blogg oppskrifter

Parkdag

blogg oppskrifter

Iskafffe i en fei!

blogg

God morgen!

oppskrifter

Pasta bolognese…

blogg oppskrifter trening

Har du prøvd denne etter trening?

oppskrifter

Sugarfree Saturday!

blogg oppskrifter

Onsdagskebab!

oppskrifter

Proteinrike vafler!

blogg kosthold oppskrifter

Sugarfree Saturday – iskrem og sjokolade!

blogg trening

Musikk som motiverer!

blogg oppskrifter

Sukker- og glutenfri ostekake!

blogg kosthold oppskrifter

5 søte og sukkerfrie fristelser!

blogg kosthold oppskrifter

Hvordan spise sunt i sommer?

blogg kosthold oppskrifter

Sjokoladebefengt frokostshake

blogg

Morgenstund

blogg

Lørdagsmagi

blogg

Triathlon?

blogg kosthold

Potetsalat og spontantur

blogg

Sommer !

blogg

Flink pike

kosthold

Fredagsburger !

blogg kosthold

Dark chocolate smoothie

blogg trening

Rumpebonanza!

kosthold

Burger delight

trening

Hjemmetrening

blogg

For stor?

blogg

Pizzakveld

blogg

God fredag!

Blogglisten hits