arrow-rightgooglepluslinkedinprinticonscroll-to-topsharearrow-leftslide-right

Disse må du bare smake!

Ingenting er som å våkne opp mandag morgen til lyden av at noen borrer seg inn på soverommet ditt. Ikke bokstavelig talt, selvsagt, men med oppussingen av verandaene her i gården er det virkelig slik det høres ut. Jeg ble likevel liggende en time og late som om jeg ikke hørte noe, samtidig som jeg desperat forsøkte å sove igjen, men det var bare å gi opp.  Hunden ville dessuten ut på tur, og det fristet hakket mer enn å bli liggende inne til lyden av total ødeleggelse.

Norge skal faktisk ha et lite klapp på skulderen for det fantastiske vinterlandskapet som dukker opp like etter at julestemningen har forsvunnet, hvert eneste år. En klapp på skulderen til meg selv også, faktisk, som har klart å bosette meg på et sted hvor skogen bokstavelig talt ligger rett bak huset! Det er så deilig å komme seg ut når været er friskt og snøen er ny, og enda bedre blir det når jeg vet at nystekte knekkebrød venter på meg bare jeg er inne igjen.

knekkebrød3

Hjemmelagede knekkebrød

3 dl mel
3,5 dl havregryn
4 dl frø
1 dl kruskakli
1 ts salt
5-7 dl vann

Bland sammen alt det tørre og rør godt om. Du kan selv bestemme hvilke frø- og meltyper du benytter deg av! Selv har jeg her brukt gresskarkjerner, solsikkefrø og linfrø, samt steinmalt mel av spelt. Rug gir også en veldig god smak til knekkebrødet. Ønsker du en litt søtere eller friskere variant er det ingenting i veien for å tilsette tørket frukt eller bær (rosiner og tranebær er veldig godt!) og en liten teskje kanel for ekstra smak!

Når det tørre er godt blandet tilsetter du vannet og rører godt om. Bruk deretter en slikepott og fordel røren utover 3 stekebrett. Knekkebrødene skal være tynne, men henge sammen, så pass på at det ikke blir hull i deigen når du smører den ut. Kutt opp knekkebrødene med en pizzakutter før steking, så er det bare å knekke de fra hverandre før servering!

Inn i ovnen på 170 grader varmluft i 20-30 minutter for å få en sprø skorpe, før du senker temperaturen ned til 85 grader og lar de stå en god stund. Ha gjerne en liten gløtt på ovnen, slik at fuktigheten får slippe ut! Hvor lenge de trenger å tørke avhenger av tykkelse, men mine sto i ca 2 timer 🙂

knekkebrød2 knekkebrød1 knekkebrød

Knekkebrødene er rike på fiber, godt fett, mineraler og vitaminer, og vil mest sannsynlig booste kostholdet ditt på mange måter. Det er spesielt innholdet av frø og kjerner som gjør disse litt ekstra sunne!

Gresskarkjerner er rike på magnesium (kan være en fordel om du sliter med kramper!), sink og tryptofan. Sistnevnte kan faktisk gjøre deg litt mer lykkelig og føre til at du sover bedre om natten, da det er forgjengeren til serotonin (lykkehormon) og melatonin (søvnhormon). En liten neve med dette, eller et knekkebrød, før du legger deg er med andre ord ikke dumt! Solsikkefrø ineholder både folat, vitamin E og en rekke mineraler, men inneholder også en god del kadmium. Dersom du lager disse knekkebrødene for de små i huset kan det med andre ord lønne seg å kutte litt ned på denne delen! Det samme gjelder for linfrø. Selv om de er rike på både Omega-3 og fiber inneholder de også noe som omdannes til blåsyre i magesekken. Dette høres sikkert skummelt ut, men dersom du holder deg til 1-2 ss linfrø om dagen har kroppen din null problemer med å kvitte seg med dette på egenhånd!

Jeg synes det er morsomt at vi er så redde for kunstige tilsetninger, når naturen i seg selv kan være livsfarlig. Visste du for eksempel at cashewnøtter i naturlig tilstand er giftig, og at dampen som dannes når de ristes er så farlig at lungene dine kan kollapse?

Det var dagens funfact! Hva er dine tanker rundt dette med «naturlig» mat?

//Camilla

Kommentarer er stengt.

oppskrifter spis

Linsegryte

oppskrifter spis

Hjemmelaget mango-is

oppskrifter spis

Tacobowl

tren

Yogafilm

oppskrifter

Buddhabowl

oppskrifter

Brokkolicouscous

oppskrifter

Mangoremser

oppskrifter

Vegetarbolognese

oppskrifter

Mangosmoothie

oppskrifter spis

Pepperkakefudge med Sukrin

oppskrifter spis

Favaffel

oppskrifter spis

Brokkolipuré

oppskrifter spis

Jordskokksuppe

oppskrifter spis

Oppskriftsonsdag: eplechips!

oppskrifter spis

Grove bananpannekaker!

blogg

MAGASIN!

oppskrifter spis

Salat på boks!

oppskrifter spis

Den perfekte kveldskosen!

blogg

Embed

oppskrifter spis

Quiche Lorraine(-tzen) !

blogg oppskrifter spis

Pizza, Bangkok og fremtidsplaner!

blogg

Ny favoritt!

oppskrifter spis

Sukkerfrie kanelsnurrer!

oppskrifter spis

Den perfekte frokosten?

blogg

Feminist?

blogg oppskrifter spis

Den perfekte frappén !

tren

Hold kjeft

oppskrifter spis

Min favorittfrokost!

blogg

VÅKN OPP!!

blogg

Jeg sa ja!

blogg

Det gikk!

oppskrifter spis

Vegedagbok: dag 3

blogg oppskrifter spis

Proteinrik kikertepizza! (vegetar)

oppskrifter spis

Vegetardagboken: mandag

blogg tren

Fremsiden av VG!

kurs tren

Jentedagen 2016

oppskrifter spis

Bananbrød med sjokolade!

oppskrifter spis

Tips til mat på farten!

oppskrifter spis

Jeg sprekker av stolthet!

oppskrifter spis

Sunn søndagskos!

blogg

Ukens video!

oppskrifter spis

Lunsjtips og møte med TV 2!

blogg

Ukens video!

blogg tren

En perfekt lørdag!

oppskrifter spis

Søtpotetlasagne!

oppskrifter spis

Tør du å slenge deg med?

oppskrifter spis

Av og til trenger jeg dette!

tren

BOOTCAMP!

oppskrifter spis

Sukkerfri søndagsnacks!

oppskrifter spis

Sukkerfrie sjokoladebomber!

blogg tren

En helt magisk helg

oppskrifter spis

En liten smak av julen

blogg

Helt vanlig!

blogg

Bullshit.

oppskrifter spis

Morningbliss

oppskrifter spis

Proteinrike havrerundstykker

blogg

Dødens dag

blogg

Bare på TV

blogg

Morgenstund

blogg

Dett i desa

blogg oppskrifter spis

Parkdag

oppskrifter spis

Rømmegrøt til frokost?

blogg oppskrifter spis

Iskafffe i en fei!

blogg

God morgen!

oppskrifter spis

Pasta bolognese…

blogg oppskrifter spis tren

Har du prøvd denne etter trening?

oppskrifter spis

Sugarfree Saturday!

blogg oppskrifter spis

Onsdagskebab!

oppskrifter spis

Proteinrike vafler!

blogg oppskrifter spis tren

Gårdagens treningsøkt og hjemmelaget musli!

blogg oppskrifter spis

Proteinrik smoothie uten pulver!

blogg oppskrifter spis

Sukker- og glutenfri ostekake!

blogg oppskrifter spis

5 søte og sukkerfrie fristelser!

blogg oppskrifter spis

Hvordan spise sunt i sommer?

blogg oppskrifter spis

Sjokoladebefengt frokostshake

blogg

Morgenstund

blogg

Lørdagsmagi

blogg

Triathlon?

blogg

Sommer !

blogg

Flink pike

blogg tren

Rumpebonanza!

blogg

For stor?

blogg

Pizzakveld

blogg

God fredag!

Blogglisten hits