arrow-rightgooglepluslinkedinprinticonscroll-to-topsharearrow-leftslide-right

Fredagsburger – full guide!

Endelig er det fredag (sier jeg som har jobbet 2 dager denne uken), og jeg har skikkelig lyst på burger til middag i dag. Samboern og jeg fikk nemlig burgergrill (!!) av mamma til jul, tror hun kjenner oss for godt, og den har faktisk ikke blitt innviet enda!

I mine øyne er det ganske lite på matfronten som slår en skikkelig god hamburger. Spesielt dersom topping, dressing og brød skaper en god harmoni og den serveres med perfekt tilberedt pommes. Du vet av den typen som er perfekt temperert, har akkurat nok salt og er skikkelig crunchy.. Nam!

En real burger blir av de aller fleste sett på som en skikkelig kaloribombe, men også her går det an å være litt taktisk smart. Bytt ut kjøttdeigen med karbonadedeig, velg lettere varianter av dressing eller lag en selv og velg det groveste brødet. Potetene kan fint tilberedes til å få den perfekte crunchye konsistensen uten å måtte involvere frityrgryten også – bare følg med 😉

Fredagsburger

Made with Square InstaPic

Først og fremst bør du bruke kjøtt av god kvalitet. Dersom du går for butukkvarianten anbefaler jeg karbonadedeigen fra Gilde, den holder mye bedre på kjøttsaften enn både Coop og Matmesteren sin. Grunnoppskriften på hamburgere har jeg tatt fra selveste Burgerboka, og den slår aldri feil!

800g karbonadedeig

2 ss nøytral olje

Salt og pepper

Kna alt sammen slik at fett, salt og pepper fordeler seg jevnt i kjøttet. Varm opp en stekepanne til 70-80% av toppvarmen samtidig som du former burgerene. Smør pannen med olje og stek i 4 minutter på hver side for en medium variant.

Når det kommer til topping må jeg ærlig innrømme at jeg ikke blir 100% fornøyd med mindre det er en god ost på. Cheddar, mozarella og Norvegia fungerer alle for min del, men jeg holder en liten knapp på Cheddaren ?

IMG_20150528_200709

Sist, men ikke minst, trenger vi dressing og topping. Jeg er veldig glad i en mild guacamole eller smøreost med hvitløk (sammen med mager kesam) som dressingen og smører gjerne denne utover et grillet burgerbrød før jeg plasserer burgeren over.

Som topping har jeg tidligere laget en spekeskinkevariant som du kan finne her, men sist ut på lista var en kombo av stekt chorizopølse, løk og grillet tomat/ananas.

50g chorizo

1/2 gul løk

2 skiver tomat eller ananas

Fres løk og pølse i en stekepanne på medium varme til løken er blank. Hell over burgeren slik at osten smelter ytterligere. Legg tomat eller ananas i stekepannen lg stek 2-3 minutter på hver siden. Legg på toppen av burgeren og fullfør med en ristet burgerbrød. Min personlige favoritt er grillet tomat, forresten ?

Jeg lovte dere også en god potetoppskrift, og som en kvinne som er kjent for å holde sine ord (jeg vet egentlig ikke om dette er noe jeg er kjent for) skal dere selvsagt få den!

Fettfattig Pommes

Skrell, kutt opp og plasser ønsket mengde poteter i en kjele. Anbefalt størrelse på potetbitene er litt større en én terning. Fyll opp kjelen med vann til potetene er dekket, og tilsett så 1 ts natron. Sett på komfyren og la potetene koke i 3-5 minutter før du heller av vannet og tømmer potetene over i en ildfast form. Tilsett 2-3 spiseskjeer nøytral olje (raps) og en god dose salt til potetene og vend om slik at alt blir dekket. Inn i ovnen på 200 grader i 30-40 minutter og voila! Fettfattige pommes er på vei til din tallerken! 😀 (Takk til Hobbykokken som lærte meg denne oppskriften).

image

Nå er det med andre ord bare å brette opp ermene og kna seg sen skikkelig god burger! Lykke til 😀

//Camilla

 

Kommentarer er stengt.

oppskrifter spis

Pepperkakefudge med Sukrin

oppskrifter spis

Favaffel

oppskrifter spis

Brokkolipuré

oppskrifter spis

Jordskokksuppe

oppskrifter spis

Oppskriftsonsdag: eplechips!

oppskrifter spis

Grove bananpannekaker!

blogg

MAGASIN!

oppskrifter spis

Salat på boks!

oppskrifter spis

Den perfekte kveldskosen!

blogg

Embed

oppskrifter spis

Quiche Lorraine(-tzen) !

blogg oppskrifter spis

Pizza, Bangkok og fremtidsplaner!

blogg

Ny favoritt!

oppskrifter spis

Sukkerfrie kanelsnurrer!

oppskrifter spis

Den perfekte frokosten?

blogg

Feminist?

blogg oppskrifter spis

Den perfekte frappén !

tren

Hold kjeft

oppskrifter spis

Min favorittfrokost!

blogg

VÅKN OPP!!

blogg

Jeg sa ja!

blogg

Det gikk!

oppskrifter spis

Vegedagbok: dag 3

blogg oppskrifter spis

Proteinrik kikertepizza! (vegetar)

oppskrifter spis

Vegetardagboken: mandag

blogg tren

Fremsiden av VG!

kurs tren

Jentedagen 2016

oppskrifter spis

Bananbrød med sjokolade!

oppskrifter spis

Tips til mat på farten!

oppskrifter spis

Jeg sprekker av stolthet!

oppskrifter spis

Sunn søndagskos!

blogg

Ukens video!

oppskrifter spis

Lunsjtips og møte med TV 2!

blogg

Ukens video!

blogg tren

En perfekt lørdag!

oppskrifter spis

Søtpotetlasagne!

oppskrifter spis

Tør du å slenge deg med?

oppskrifter spis

Av og til trenger jeg dette!

tren

BOOTCAMP!

oppskrifter spis

Disse må du bare smake!

oppskrifter spis

Sukkerfri søndagsnacks!

oppskrifter spis

Sukkerfrie sjokoladebomber!

blogg tren

En helt magisk helg

oppskrifter spis

En liten smak av julen

blogg

Helt vanlig!

blogg

Bullshit.

oppskrifter spis

Morningbliss

oppskrifter spis

Proteinrike havrerundstykker

blogg

Dødens dag

blogg

Bare på TV

blogg

Morgenstund

blogg

Dett i desa

blogg oppskrifter spis

Parkdag

oppskrifter spis

Rømmegrøt til frokost?

blogg oppskrifter spis

Iskafffe i en fei!

blogg

God morgen!

oppskrifter spis

Pasta bolognese…

blogg oppskrifter spis tren

Har du prøvd denne etter trening?

oppskrifter spis

Sugarfree Saturday!

blogg oppskrifter spis

Onsdagskebab!

oppskrifter spis

Proteinrike vafler!

blogg oppskrifter spis tren

Gårdagens treningsøkt og hjemmelaget musli!

blogg oppskrifter spis

Proteinrik smoothie uten pulver!

blogg oppskrifter spis

Sukker- og glutenfri ostekake!

blogg oppskrifter spis

5 søte og sukkerfrie fristelser!

blogg oppskrifter spis

Hvordan spise sunt i sommer?

blogg oppskrifter spis

Sjokoladebefengt frokostshake

blogg

Morgenstund

blogg

Lørdagsmagi

blogg

Triathlon?

blogg

Sommer !

blogg

Flink pike

blogg tren

Rumpebonanza!

blogg

For stor?

blogg

Pizzakveld

blogg

God fredag!

Blogglisten hits