arrow-rightgooglepluslinkedinprinticonscroll-to-topsharearrow-leftslide-right

Quiche Lorraine(-tzen) !

I dag prøvde jeg meg på noe nytt, og halvveis inn i kokkeleringen trodde jeg faktisk dette skulle gå til helvete. Jeg har jo sett på diverse kokkeprogrammer at dette er ganske vanskelig, men alltid tenkt at de bare var en gjeng med sutrehuer, men i dag fikk jeg altså den i fleisen: paibunn er egentlig ganske vrient!

I allefall når jeg gikk for en grov variant, og ikke tok hensyn til at det blir litt mindre klebrig når hele skallet på kornet er med i blandingen. Etter litt kløning fant jeg likevel en metode som fungerte sånn høvelig greit, og jeg tror jeg hadde kommet videre i masterchef med denne komposisjonen. Det smakte i alle fall helt fantastisk!

Quiche Lorraine ala Camilla

Bunn 
♥ 175 gram sammalt hvete, grov
♥ 100 g smør
♥ 1 eggeplomme
♥ 4 ss vann
♥ 300 gram tørre erter (skal ikke brukes i bunnen!!

Topping
♥ 6 egg
♥ Eggehviten som var til overs fra bunnen
♥ 3 dl lett matfløte
♥ Litt revet ost
♥ 100 g bacon
♥ Ca 15 cm finhakket purre
♥ 1 klype muskat
♥ 1/2 ts salt

Begynn med å finne frem og veie opp det du trenger til bunnen (ikke ertene) og ha alt i en foocprossessor til du har en fast, men håndterbar masse. Pakk det hele inn i plasfolie slik at du får en pølse (omtrent som en kjøttpølse) og legg det i kjøleskapet en times tid slik at det blir godt og kaldt.

Sett ovnen på 200 grader.
Jeg brukte et muffinsbrett, men du kan helt sikkert bruke en stor paiform også! Massen var likevel litt vanskelig å rulle ut med kjevle, så jeg vet ikke helt om jeg anbefaler det.. Smør inn muffinsformene med litt smør, og ta deigen ut av kjøleskapet. Kutt opp i 12 like store biter og bruk hendene til å klemme det ut i formene, slik at du får en tynn, men jevn bunn. Stikk jevne hull med en gaffel i bunnene, og legg en bit aluminumsfolie i hver slik at den dekker hele. Fyll på med erter. Disse skal hindre bunnen i å trekke seg sammen / få buler. Forstek i ovnen i 15-20 minutter før du tar ut ertene og aluminumsfolien, sett de inn igjen og la de få 5-10 minutter til slik at de blir gyldne og fine.

Mens bunnene forsteker kutter du opp bacon og steker dette i en banne. Tilsett purren til slutt og la det surre på svak varme mens du pisker sammen egg, fløte (eller melk), muskat og litt salt. Baconet er ganske salt, så ikke bruk for mye av dette. Riv opp litt ost.

Ta bunnene ut av stekeovnen og legg litt bacon/purre og ost i hver av formene. Hell over eggeblandingen og sett det inn på 190 grader i 10-15 minutter til egget er gjennomstekt. Server med en frisk salat, og nyt! 😀

Per «muffins»:
♥ 214 kcal
♥ 9 g karb
♥ 9 g protein
♥ 16 g fett

Vil du gjøre de litt magrere?

♥ Bytt ut deler av smøret med cottage cheese (vent med å tilsette vannet til du har sett an konsistensen).
♥ Velg melk i stedenfor fløte
♥ Velg røkt skinke i stedenfor bacon
♥ Dropp osten

Små justeringer som fort kan gjøre en stor forskjell, men som likevel bevarer den gode smaken!

Bon apetite! 🙂

//Camilla

Kommentarer er stengt.

trening

Leserspørsmål

oppskrifter

Salat på boks!

kosthold oppskrifter

Jeg vil gi deg et oppskriftshefte!

hverdag kosthold trening

En varig livsstilsendring – uke 4

kosthold tanker trening

En varig livsstilsendring – uke 2!

hverdag kosthold trening

En varig livsstilsendring – uke 1 !

blogg tanker

Jeg vil føle meg bra!

blogg hverdag oppskrifter

Pizza, Bangkok og fremtidsplaner!

blogg tanker

Jeg blir så lei meg!

blogg

Ny favoritt!

blogg trening

Dagens marerittøkt!

kosthold oppskrifter

Den perfekte frokosten?

blogg

Feminist?

kosthold tanker

Jeg blir så forbanna lei.

blogg hverdag

Et liv ute av vater

hverdag tanker

En forandring må til

hverdag tanker trening

DETTE var helt latterlig morsomt!!

blogg tanker

Tar livet helt med ro

blogg oppskrifter

Den perfekte frappén !

tanker trening

Hold kjeft

kosthold oppskrifter

Min favorittfrokost!

blogg

VÅKN OPP!!

hverdag

Jeg sa ja!

blogg

Det gikk!

blogg trening

Dagens økt på rumpa!

oppskrifter

Vegedagbok: dag 3

hverdag oppskrifter

Vegetardagboken: mandag

blogg hverdag trening

Fremsiden av VG!

kurs trening

Jentedagen 2016

tanker trening

Hvorfor trener jeg?

blogg hverdag kosthold

Hør meg på radio i dag!

blogg hverdag

For en HERLIG dag!!

hverdag oppskrifter

Tips til mat på farten!

hverdag oppskrifter

Jeg sprekker av stolthet!

oppskrifter

Sunn søndagskos!

blogg

Ukens video!

hverdag oppskrifter

Lunsjtips og møte med TV 2!

blogg

Ukens video!

blogg trening

En perfekt lørdag!

oppskrifter

Søtpotetlasagne!

hverdag kosthold oppskrifter

Tør du å slenge deg med?

blogg hverdag

Endelig reiser vi!

kosthold tanker

5 tips til mat på farten!

hverdag oppskrifter

Av og til trenger jeg dette!

trening

BOOTCAMP!

hverdag kosthold tanker trening

Slik kommer du i form i 2016!

trening

Ny bootcamp!

blogg tanker

Er du en overspiser?

blogg hverdag

Plutselig ble alt klart!

blogg trening

En helt magisk helg

blogg trening

Ny øvelse: rumpepump!

kosthold oppskrifter

En liten smak av julen

blogg

Helt vanlig!

blogg

Bullshit.

kosthold oppskrifter

Morningbliss

blogg hverdag

3 år med min kjære!

hverdag trening

Må man alltid trene hardt?

blogg hverdag

Følger du meg på snap?

hverdag kosthold trening

Veien mot en sunnere livsstil – del 5

hverdag

Dødens dag

hverdag

Bare på TV

hverdag oppskrifter

Proteinpannekaker uten pulver!

blogg

Morgenstund

blogg

Dett i desa

trening

Booty blaster

blogg hverdag oppskrifter

Parkdag

hverdag kosthold trening

Veien mot en sunnere livsstil – del 2

blogg oppskrifter

Iskafffe i en fei!

blogg

God morgen!

oppskrifter

Pasta bolognese…

blogg oppskrifter trening

Har du prøvd denne etter trening?

hverdag oppskrifter

Sugarfree Saturday!

hverdag

God morgen :)

blogg oppskrifter

Onsdagskebab!

blogg hverdag

Coffee in the morning…

oppskrifter

Proteinrike vafler!

blogg hverdag oppskrifter trening

Gårdagens treningsøkt og hjemmelaget musli!

blogg kosthold oppskrifter

Sugarfree Saturday – iskrem og sjokolade!

blogg hverdag trening

Musikk som motiverer!

blogg hverdag oppskrifter

Proteinrik smoothie uten pulver!

blogg hverdag oppskrifter

Sukker- og glutenfri ostekake!

blogg kosthold oppskrifter

5 søte og sukkerfrie fristelser!

blogg kosthold oppskrifter

Hvordan spise sunt i sommer?

blogg hverdag kosthold oppskrifter

Sjokoladebefengt frokostshake

blogg hverdag trening

Hverdagsaktivitet og jentekveld

blogg hverdag

Når du minst venter det

blogg hverdag

Morgenstund

blogg

Lørdagsmagi

blogg

Triathlon?

hverdag kosthold tanker

Sol, sommer og gode valg

blogg hverdag kosthold

Potetsalat og spontantur

blogg

Sommer !

blogg hverdag tanker

Flink pike

kosthold

Fredagsburger !

blogg hverdag kosthold

Dark chocolate smoothie

blogg trening

Rumpebonanza!

kosthold

Burger delight

blogg hverdag

Ny uke, nye muligheter

trening ukategorisert

Hjemmetrening

hverdag kosthold ukategorisert

Proteinrike, sukkerfrie muffins!

ukategorisert

Prokrastinering, sa du?

ukategorisert

Om det å være seg selv

kosthold ukategorisert

Hva spiser jeg i løpet av en dag?

kosthold tanker

17. mai er vi så glad i…

blogg hverdag

Flower printed tights

blogg tanker

For stor?

trening ukategorisert

Dagens utfordring

hverdag tanker

It´s my birthday..

ukategorisert

Endelig søndag..

ukategorisert

Pizzakveld

tanker

God fredag!

Blogglisten hits