arrow-rightgooglepluslinkedinprinticonscroll-to-topsharearrow-leftslide-right

Sukkerfrie kanelsnurrer!

Det er ikke ofte jeg baker, men når det først skjer kan det fort ta helt av. Slik som i går, hvor jeg endte opp med 40 kanelsnurrer og minst like mange banankjeks strødd utover kjøkkenbenken i det klokka passerte midnatt.

p1070106 p1070114

Fordelen denne gangen var selvsagt at det hele var sukkerfritt, så jeg kunne med god samvittighet ta en kanelbolle med meg i senga (ikke at jeg hadde vært noe vondere å be om de hadde inneholdt sukker) og jeg ble faktisk overrasket over hvor gode de var!! Inspirasjonen er hentet fra lillesøster, men siden jeg ikke kan å følge oppskrifter har jeg selvsagt endra på alt likevel.

DEIG

♥ 500 g sammalt speltmel
♥ 500 g hvetemel
♥ 150 g sukrin gold
♥ 5 g salt
♥ 1 ss kardemomme
♥ 5 dl helmelk
♥ 60 g smør
♥ 1 pakke gjær

FYLL

♥ Blank fibersirup
♥ Sukrin gold
♥ Natreen
♥ Smør
♥ Kanel

Smelt smør og bland sammen med melken. La det stå på komfyren til det er fingervarmt (ps: heller litt for kaldt enn litt for varmt). Bland alt det tørre sammen i en bakebolle, og rør rundt slik at salt, kardemomme og sukrin blir jevnt fordelt. Når smør/melkeblandingen har nådd en passe temperatur har du gjæren oppi her, rører ut og tilsetter i melblandingen. Tilpass mengden væske slik at deigen akkurat slipper bollen.

♥ Tips: for å være sikker på at gjæren har næring kan du tilsette en liten teskje honning i melkeblandingen

Kna for hånd i 20 minutter, eller la kjøkkenmaskinen ta seg av arbeidet et kvarters tid før du setter det hele lunt og varmt en god stund. Jeg lot bolledeigen heve mens jeg laget kjeks og middag, så den sto i gode 2-3 timer før jeg bakte den ut.

p1070122

Hell deigen på en benk og del den i to før du kjevler ut hvert emne. Lurer du på hvordan? Sjekk HER.

Smelt 30-50 g smør i mikroen. Hell små, tynne striper med fibersirup over hele deigen (som om du skulle hatt ketchup på potetmosen), før du bruker en pensel til å påføre et godt lag smør. Topp med et jevnt lag natreen og avslutt med sukrin gold før du dynker hele sulamitten i kanel. Jeg bruker mange forskjellige søtningsmidler fordi jeg hater den metalliske, kalde smaken som ofte kommer når man bruker ett alene, men du kan fint bruke sukrin gold alene også!

Brett deigen sammen slik som vist i denne filmen, lag ca 30 knuter og plasser disse på to stekebrett. Jeg plasserte de i en lunken ovn hvor jeg lot de etterheve i ca 30 minutter før jeg skrudde den opp til 180 grader. Jeg lot bollene steke i 15-20 minutter og syns selv de er best om de ikke er alt for godt stekt!

Nytes med en gang, eller fryses ned til en senere anledning ♥

p1070112

Eller så kan du gjøre som meg: fryse ned noen og sende med typen restene på trening ♥

//Camilla

Kommentarer er stengt.

oppskrifter

Favaffel

oppskrifter

Brokkolipuré

livsstilsendring trening

Kan du gi meg litt motivasjon?

oppskrifter

Jordskokksuppe

mental-helse trening

Bevegelse for kropp og sinn

trening

Yoga i senga

livsstilsendring

MAGASIN!

livsstilsendring

Livsstilsendring – del 1

trening

Leserspørsmål

oppskrifter

Salat på boks!

kosthold oppskrifter

Jeg vil gi deg et oppskriftshefte!

blogg

Embed

blogg

Ny favoritt!

blogg trening

Dagens marerittøkt!

kosthold oppskrifter

Den perfekte frokosten?

blogg

Feminist?

blogg oppskrifter

Den perfekte frappén !

trening

Hold kjeft

kosthold oppskrifter

Min favorittfrokost!

blogg

VÅKN OPP!!

blogg

Jeg sa ja!

blogg

Det gikk!

blogg trening

Dagens økt på rumpa!

oppskrifter

Vegedagbok: dag 3

blogg trening

Fremsiden av VG!

kurs trening

Jentedagen 2016

blogg kosthold

Hør meg på radio i dag!

oppskrifter

Sunn søndagskos!

blogg

Ukens video!

blogg

Ukens video!

blogg trening

En perfekt lørdag!

oppskrifter

Søtpotetlasagne!

kosthold oppskrifter

Tør du å slenge deg med?

trening

BOOTCAMP!

trening

Ny bootcamp!

blogg trening

En helt magisk helg

blogg trening

Ny øvelse: rumpepump!

kosthold oppskrifter

En liten smak av julen

blogg

Helt vanlig!

blogg

Bullshit.

kosthold oppskrifter

Morningbliss

blogg

Dødens dag

blogg

Bare på TV

blogg

Morgenstund

blogg

Dett i desa

trening

Booty blaster

blogg oppskrifter

Parkdag

blogg oppskrifter

Iskafffe i en fei!

blogg

God morgen!

oppskrifter

Pasta bolognese…

blogg oppskrifter trening

Har du prøvd denne etter trening?

oppskrifter

Sugarfree Saturday!

blogg oppskrifter

Onsdagskebab!

oppskrifter

Proteinrike vafler!

blogg kosthold oppskrifter

Sugarfree Saturday – iskrem og sjokolade!

blogg trening

Musikk som motiverer!

blogg oppskrifter

Sukker- og glutenfri ostekake!

blogg kosthold oppskrifter

5 søte og sukkerfrie fristelser!

blogg kosthold oppskrifter

Hvordan spise sunt i sommer?

blogg kosthold oppskrifter

Sjokoladebefengt frokostshake

blogg

Morgenstund

blogg

Lørdagsmagi

blogg

Triathlon?

blogg kosthold

Potetsalat og spontantur

blogg

Sommer !

blogg

Flink pike

kosthold

Fredagsburger !

blogg kosthold

Dark chocolate smoothie

blogg trening

Rumpebonanza!

kosthold

Burger delight

trening

Hjemmetrening

blogg

For stor?

blogg

Pizzakveld

blogg

God fredag!

Blogglisten hits