arrow-rightgooglepluslinkedinprinticonscroll-to-topsharearrow-leftslide-right

Vegedagbok: dag 3

Etter å ha blitt vant til mengden bønner i kostholdet går ting nå mye bedre. Det ble både kikerter og linser i går, men jeg overlevde jammen natten likevel! Det massive savnet etter kjøtt, som jeg trodde skulle dukke opp, har foreløpig latt vente på seg, og det synes jeg egentlig er litt rart. Kanskje det har noe med at jeg ikke spiser så mye kjøtt til vanlig? Frokost og lunsj er jo normalt sett melkebaserte, eller laget på egg, så her har jeg tross alt ikke behøvd å gjøre så mye. Middagene er selvsagt noe vanskeligere, men også dette går overraskende greit. Bønner, linser, erter og sopp fungerer jo til det aller meste! Det blir kanskje litt mindre proteiner enn vanlig, men jeg tror jeg får i meg det jeg behøver. Håper.

I går ble det en karrigryte til middag. Den smakte utrolig godt, men så helt jevli ut og det finnes derfor ingen bilder av herligheten. Jeg baserte hele retten på denne oppskriften fra Trines matblogg, men gjorde selvsagt noen modifiseringer her og der siden jeg ikke er så flink til å følge planer..

  • 1 gul løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 ss finhakket ingefær
  • 3 ts karri
  • 1 pink lady eple
  • 2 revne gulrøtter
  • 1 boks kokosmelk (fullfett)
  • 1/2 grønnsaksbuljongterning
  • 1 boks kikerter
  • 1 boks røde linser
  • 1/2 rød paprika
  • 1/2 hode brokkoli
  • 2 poteter
  • Salt, pepper og litt lime
  • Fullkornsris
  • Cottage Cheese

Finhakk løk, hvitløk og ingefær og stek mørt i litt olje. Tilsett gulrøtter og karri og la det svi av seg i et par minutter før du rører inn eple og deretter kokosmelk og buljong. Smak til hele retten med salt (ganske mye), pepper og lime før du har i de resterende ingrediensene. La det hele koke til potetene er myke og server med fullkornsris og cottage cheese.

Jeg holdt på å ødelegge det hele ved å tilsette kyllingbuljong, men reddet meg heldigvis inn i siste minutt med grønnsaksvarianten! 😀 Nå står det bønnetaco og bærbonansa på planen, oppskrift kommer i morgen 😉 20150610_215445-1//Camilla

 

2 svar til “Vegedagbok: dag 3”

  1. Den karrigryten hørtes kjempegod ut!
    Om du synes det er kronglete å få nok proteiner i maten, prøv å lage pasta- eller nudelretter og bruk soyabønne-fettuccine i stedet for pasta/nudler.
    Jeg kjøper den fra à la eco som står med pastaen på Meny. Over 40 g proteiner per 100 g (og siden det er soya, så er det fullverdige proteiner)!

    I tillegg kan du jo kanskje prøve tofu?
    Vet ikke om du er kjent med det fra før av, men den beste (og billigste) tofuen kjøper du på asia-sjapper.
    Men ikke spis den naturell! Da får du en skuffende opplevelse.
    Enten press ut så mye vann som mulig før du marinerer den, eller kjøpt ferdigmarinert!
    Stek den i pannen eller i ovnen eller bare spis den som den er, på brødskive, i salat eller i middagsmaten.
    Kos deg med mer god vegetarmat resten av uken <3

  2. Det var ikke så dumt! Jeg tror faktisk jeg har bønnepasta i skapet et sted også…
    Tenkte jeg skulle forsøke kuorn eller hva det heter, men tofu.. Jeg har ikke helt trua 😛

trening

Yoga i senga

livsstilsendring

MAGASIN!

livsstilsendring

Livsstilsendring – del 1

trening

Leserspørsmål

oppskrifter

Salat på boks!

kosthold oppskrifter

Jeg vil gi deg et oppskriftshefte!

blogg

Embed

hverdag kosthold trening

En varig livsstilsendring – uke 4

kosthold tanker trening

En varig livsstilsendring – uke 2!

hverdag kosthold trening

En varig livsstilsendring – uke 1 !

blogg tanker

Jeg vil føle meg bra!

blogg hverdag oppskrifter

Pizza, Bangkok og fremtidsplaner!

blogg tanker

Jeg blir så lei meg!

blogg

Ny favoritt!

blogg trening

Dagens marerittøkt!

kosthold oppskrifter

Den perfekte frokosten?

blogg

Feminist?

kosthold tanker

Jeg blir så forbanna lei.

blogg hverdag

Et liv ute av vater

hverdag tanker

En forandring må til

hverdag tanker trening

DETTE var helt latterlig morsomt!!

blogg tanker

Tar livet helt med ro

blogg oppskrifter

Den perfekte frappén !

tanker trening

Hold kjeft

kosthold oppskrifter

Min favorittfrokost!

blogg

VÅKN OPP!!

hverdag

Jeg sa ja!

blogg

Det gikk!

blogg trening

Dagens økt på rumpa!

hverdag oppskrifter

Vegetardagboken: mandag

blogg hverdag trening

Fremsiden av VG!

kurs trening

Jentedagen 2016

tanker trening

Hvorfor trener jeg?

blogg hverdag kosthold

Hør meg på radio i dag!

blogg hverdag

For en HERLIG dag!!

hverdag oppskrifter

Tips til mat på farten!

hverdag oppskrifter

Jeg sprekker av stolthet!

oppskrifter

Sunn søndagskos!

blogg

Ukens video!

hverdag oppskrifter

Lunsjtips og møte med TV 2!

blogg

Ukens video!

blogg trening

En perfekt lørdag!

oppskrifter

Søtpotetlasagne!

hverdag kosthold oppskrifter

Tør du å slenge deg med?

blogg hverdag

Endelig reiser vi!

kosthold tanker

5 tips til mat på farten!

hverdag oppskrifter

Av og til trenger jeg dette!

trening

BOOTCAMP!

hverdag kosthold tanker trening

Slik kommer du i form i 2016!

trening

Ny bootcamp!

blogg tanker

Er du en overspiser?

blogg hverdag

Plutselig ble alt klart!

blogg trening

En helt magisk helg

blogg trening

Ny øvelse: rumpepump!

kosthold oppskrifter

En liten smak av julen

blogg

Helt vanlig!

blogg

Bullshit.

kosthold oppskrifter

Morningbliss

blogg hverdag

3 år med min kjære!

hverdag trening

Må man alltid trene hardt?

blogg hverdag

Følger du meg på snap?

hverdag kosthold trening

Veien mot en sunnere livsstil – del 5

hverdag

Dødens dag

hverdag

Bare på TV

hverdag oppskrifter

Proteinpannekaker uten pulver!

blogg

Morgenstund

blogg

Dett i desa

trening

Booty blaster

blogg hverdag oppskrifter

Parkdag

hverdag kosthold trening

Veien mot en sunnere livsstil – del 2

blogg oppskrifter

Iskafffe i en fei!

blogg

God morgen!

oppskrifter

Pasta bolognese…

blogg oppskrifter trening

Har du prøvd denne etter trening?

hverdag oppskrifter

Sugarfree Saturday!

hverdag

God morgen :)

blogg oppskrifter

Onsdagskebab!

blogg hverdag

Coffee in the morning…

oppskrifter

Proteinrike vafler!

blogg hverdag oppskrifter trening

Gårdagens treningsøkt og hjemmelaget musli!

blogg kosthold oppskrifter

Sugarfree Saturday – iskrem og sjokolade!

blogg hverdag trening

Musikk som motiverer!

blogg hverdag oppskrifter

Proteinrik smoothie uten pulver!

blogg hverdag oppskrifter

Sukker- og glutenfri ostekake!

blogg kosthold oppskrifter

5 søte og sukkerfrie fristelser!

blogg kosthold oppskrifter

Hvordan spise sunt i sommer?

blogg hverdag kosthold oppskrifter

Sjokoladebefengt frokostshake

blogg hverdag trening

Hverdagsaktivitet og jentekveld

blogg hverdag

Når du minst venter det

blogg hverdag

Morgenstund

blogg

Lørdagsmagi

blogg

Triathlon?

hverdag kosthold tanker

Sol, sommer og gode valg

blogg hverdag kosthold

Potetsalat og spontantur

blogg

Sommer !

blogg hverdag tanker

Flink pike

kosthold

Fredagsburger !

blogg hverdag kosthold

Dark chocolate smoothie

blogg trening

Rumpebonanza!

kosthold

Burger delight

blogg hverdag

Ny uke, nye muligheter

trening ukategorisert

Hjemmetrening

hverdag kosthold ukategorisert

Proteinrike, sukkerfrie muffins!

ukategorisert

Prokrastinering, sa du?

ukategorisert

Om det å være seg selv

kosthold ukategorisert

Hva spiser jeg i løpet av en dag?

kosthold tanker

17. mai er vi så glad i…

blogg hverdag

Flower printed tights

blogg tanker

For stor?

trening ukategorisert

Dagens utfordring

hverdag tanker

It´s my birthday..

ukategorisert

Endelig søndag..

ukategorisert

Pizzakveld

tanker

God fredag!

Blogglisten hits